Töö Otto Restoranis.
www.otto.net.au

Tööle sain Otto restorani. Juhtus see natuke juhuslikult ja isegi kergelt. Nimelt olime me Gerdiga just oma RSA-d ära teinud ja tähistasime seda Wooloomooloos klaasikesega. Ühel hetkel vaatasin et Wharfil paistab niipalju erinevaid restorane, ja ma pole üheski käinud tööd küsimas. (Wharf on 1912 aastal ehitatud puidust vaiadel olev puithoone, milles algselt laaditi kaupu jms ning mis nüüd mahutab endasse Taj- nimelise hotelli, mitmeid restoranid ja uhkete panoraamvaadetega pentahouse-korterid tagumises blokis, kus muuseas ka Russell Crowe aeg-ajalt peatub). Mõeldud-tehtud. Alustades tagantpoolt otsast, on Otto teine restoran, kuhu mulle järgmiseks päevaks "prooviesinemine" pakuti. Kell 18.00!Otto On itaalia restoran, aga sellise nati peenema vormiga - valged linad jne! Ja busy, väga busy!Töögraafik tehakse nädalakaupa ja üldjuhul tähendab see 5-6 tööpäeva(vähemasti detsembris). Aga raha on hea, nii et patt oleks nuriseda, vähemasti mõnda aega. Esimene tööpäev oli väga raske, olenemata sellest kas oled restoranis varem töötanud või mitte. Lunch+dinner pea 450 katet pole naljaasi. Päriselt. "Kust ma saan õiged linad laudadele, mis on toitude koostises, janaiiedasijaniiedasi, klaasiveinid vaja meelde jätta, neid on ainuüksi 15!"Aga õhtusse see päev sai ja töö mulle ka anti. Olin rahul. Ja nii praegu ongi et igapäev nii 500-700 katet(lunch +dinner) ja asjaga harjub. Katad, valmistad ette, koristad, poleerid, katad, serveerid, jälle serveerid, koristad, kallad, voldid, .............Neverending story...... Restorani manager on Graham (as gay as could be!) ja tema assistent Fiona.Nemad jagavad omavahel vahetused nii, et tööl on üks või teine.Natuke erinevad on nad. Fiona leiab alati miillegi mida sa õigesti teha ei oska. Aga samas ei hullu. Tööpäev läbi, tuleb küsib ta sõbralikut su käest, mida sa juua tahad, tuues sulle seeejärel klaasikese savignon blanc'i.Graham on natuke tagasihoidlikuma loomuga.Meeskond on pea pooles ulatuses australia-päritolu, teine pool siis igaltpoolt mujalt maailmast esindades järgmsi riike(Eesti, Tsehhi, Prantsusmaa, Itaalia, Nepaal, Uus Meremaa jm)